 |
外观：白色粉末/颗粒
溶解性：溶于水、醇；不溶于丙酮
分子式：(CH3COO)2Ca
气味： 轻微醋酸气味
分子量：158.18
比重：1.50
熔点：160℃
沸点：不适用
有效的防绳剂： 防止绳子形成，确保面包保持更长久的新鲜度。
高纯度： 检测水平从 98.0% 到 100.5%，确保质量稳定。
使用安全： 符合行业安全标准，不影响烘焙或口味。
应用广泛： 适用于食品保鲜、制药等行业。
醋酸钙广泛应用于食品保鲜，特别是防止烘焙产品中的细菌生长，并且在不同领域具有各种其他工业应用。
抑制细菌生长： 该产品可有效抑制导致食品腐败的特定细菌的生长，从而提高保存食品的安全性和质量。
防绳剂： 醋酸钙在面包中充当防绳剂，防止细菌生长引起的绳索形成，显着延长面包的保质期。
耐热性： 它可以非常有效地控制在烘烤高温下存活的细菌，确保面包在烘烤后保持新鲜而不影响质量。
无干扰： 该产品不会干扰面包的发酵过程、烘烤或风味，使面包师能够生产出高质量的产品而无需改变。
建议浓度： 为了获得最佳效果，根据配方中面粉的重量，使用浓度为 0.2% 至 0.5% 的醋酸钙，确保有效防止绳索。
年级 | 技术级 | 美国联邦通信委员会 | E263 | USP38 |
含量测定（干基） | 98.0～100.5% | 99.0～100.5% | 99.0～100.5% | 99.0～100.5% |
酸碱度 | 6.3～9.6 | 6.3～9.6 | 6.0~9.0 | 6.3～9.6 |
氯化物 (Cl) | ≤1000ppm | ≤500ppm | ≤500ppm | ≤500ppm |
硫酸盐（SO4） | ≤1000ppm | ≤1000ppm | ≤1000ppm | ≤600ppm |
硝酸盐(NO3) | / | / | / | 符合 |
重金属（以Pb计） | ≤10ppm | ≤10ppm | ≤10ppm | ≤25ppm |
水（H2O） | ≤8.0% | ≤7.0% | ≤7.0% | ≤7.0% |
水不溶性物质 | / | / | ≤0.3% | / |
铅（Pb） | / | / | ≤2ppm | ≤10ppm |
砷（As） | / | ≤3ppm | ≤3ppm | ≤3ppm |
氟化物 (F) | / | ≤50ppm | ≤50ppm | ≤50ppm |
钾 (K) | / | / | / | ≤500ppm |
钠（Na） | / | / | / | ≤5000ppm |
汞 (Hg) | / | / | ≤1ppm | / |
铝 (Al) | / | / | / | ≤2ppm |
镁 (Mg) | / | / | / | ≤500ppm |
钡 (Ba) | / | / | / | 符合 |
锶 (Sr) | / | / | / | ≤500ppm |
甲酸、甲酸盐和其他可氧化物质。 | / | / | ≤1000ppm | 符合 |
安田为各种工业应用提供高品质无水醋酸钙。它有多种等级可供选择：技术级、FCC、E263 和 USP38。每个等级均经过精心配制，以满足不同的行业标准和要求。
该产品可确保纯度为 98.0% 至 100.5%。技术级和 USP38 的 pH 值范围为 6.3 至 9.6，而 FCC 和 E263 的 pH 值范围为 6.0 至 9.0。该产品的设计杂质含量极低，例如氯化物、硫酸盐和重金属。
无水醋酸钙用途广泛，可用于食品保鲜和制药等行业。其低水分含量和受控的杂质水平使其适合敏感应用。该产品易于储存和处理，以保持其高品质。
值得注意的是，该产品符合特定的安全标准。它不会干扰过程，同时提供高性能。它是延长保质期、提高产品稳定性和保持各种配方新鲜度的理想选择。
该产品采用25公斤袋包装，便于储存、搬运和运输，同时在储存和运输过程中保持其质量。
为了获得最佳效果，请将产品存放在阴凉、干燥、通风良好的区域，远离阳光直射和热源，以保持其有效性。
问：无水醋酸钙的主要用途是什么？
答：主要用于防止面包中形成绳索，延长其保质期。
问：无水醋酸钙有哪些等级？
答：有技术级、FCC、E263 和 USP38 可供选择，每种都满足不同的行业标准。
问：无水醋酸钙应如何储存？
答：存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，以保持其质量。
问：面包中的推荐使用浓度是多少？
答：建议浓度为面粉量的0.2-0.5%。
问：无水醋酸钙会影响面包的口感或烘烤过程吗？
答：不会，它不会影响发酵、烘烤或面包的味道。
问：哪些行业可以从无水醋酸钙中受益？
答：用于食品保鲜、医药等需要高纯度和稳定性的行业。
